冰淇淋的口感除了跟冰淇淋原料有关之外，跟冰淇淋机器的好坏关系也巨大。原因有如下几个方面：
一）重要的原因之一是：膨化泵。冰雪丽人冰淇淋机采用的是齿轮膨化泵，多档位进气量调节，除了做出的冰淇淋口感好外，膨化率也可以高达35%。
二）冰淇淋机的制冷效率有关。制冷不好的冰淇淋机器，生产出的冰淇淋比较软，不容易成型。冰雪丽人冰淇淋机采用的是进口压缩机，制冷快，效率高。
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